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Torta del Casar: HP Manjar Extremeño

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22,90 €

La Torta del Casar es el queso más representativo de Extremadura. Es una joya gastronómica amparada por la denominación de origen homónima que abarca 36 términos municipales dentro de las comarcas cacereñas de los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez.

Se produce con leche cruda de oveja merina y entrefina y para su cuajo se utiliza cardo silvestre, una de sus principales características diferenciadoras. Esta leche se madura un mínimo de 60 días antes de su puesta a disposición para su consumo.

La torta se consume rebanando la corteza superior, la tapa, y untando en pan la cremosa pasta que se encuentra en su interior.

Hemos seleccionado para este año la torta HP Manjar Extremeño, que recibió en el 2011 el Premio al Mejor Queso Español en la categoría de Quesos Autóctonos, Quesos de Pasta Blanda.