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250 g. de Lomo ibérico de Bellota D.O. Guijuelo loncheado a baja velocidad

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El lomo ibérico se fabrica a partir de los lomos de cerdos ibéricos alimentados a base de bellota en las dehesas extremeñas y salmantinas.

Su proceso de fabricación responde a métodos milenarios y en el interviene otro producto maravilloso: el Pimentón de la Vera de DO. El pimentón de la vera es un producto de la molienda de pimientos rojos de variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Es producido en la comarca de La Vera, al norte de Cáceres y ahumado al humo de madera de encina.

El lomo ibérico es la segunda joya gastronómica del cerdo ibérico, con cualidades organolépticas muy apreciadas.

Nuestro Lomo Ibérico de bellota se lonchea a baja velocidad para no alterar las cualidades del producto. En el proceso de loncheado a máquina a altas velocidades se calienta la grasa alterándose las cualidades del mismo, algo que en jamónjamón evitamos cuidando especialmente este proceso. Sólo así podemos garantizar que usted disfrute de su lomo en las mejores condiciones.